Objevte skutečnou chuť Mexika: víc než jen tacos a tequila

Zavřete na chvíli oči a představte si Mexiko. Co se vám vybaví? Možná sluncem zalité pláže, starobylé mayské pyramidy nebo pulzující náměstí plná hudby.

A co jídlo?

Mnozí si představí tacos, nachos a tequilu. Ale mexická kuchyně je mnohem víc. Je to exploze barev, vůní a chutí, která odráží bohatou historii a kulturní rozmanitost této fascinující země. Je to kuchyně, která byla právem zapsána na seznam nehmotného dědictví UNESCO.

Cesta za autentickými chutěmi

Pojďme zapomenout na tex-mex verze, které známe z restaurací rychlého občerstvení. Pravá mexická kuchyně je o čerstvých, lokálních surovinách a receptech předávaných z generace na generaci. Každý region má své vlastní speciality, které stojí za to objevit.

• Tacos v tisíci podobách: Ano, tacos jsou základ, ale ne tak, jak je znáte. Místo tvrdé kukuřičné skořápky si představte měkkou, ručně dělanou tortillu plněnou vším možným – od pomalu pečeného vepřového masa (carnitas) přes grilované hovězí (carne asada) až po ryby v těstíčku (tacos de pescado). Každý stánek, každá restaurace má svůj tajný recept.
• Enchiladas a jejich omáčky: Kukuřičné tortilly plněné masem, sýrem nebo fazolemi a zalité lahodnou chilli omáčkou. Právě omáčka je srdcem tohoto pokrmu. Může být zelená (verde) z tomatillos, červená (roja) z rajčat a sušených papriček, nebo komplexní a bohatá omáčka mole, která může obsahovat desítky ingrediencí včetně čokolády, ořechů a koření.
• Zahřívací polévky: Mexická kuchyně není jen o pevných jídlech. V chladnějších horských oblastech vás dokonale zahřeje sopa azteca, bohatá rajčatová polévka s kousky kuřecího masa, avokádem, sýrem a křupavými kousky smažené tortilly. Nebo co takhle pozole, vydatná polévka z velkých kukuřičných zrn a vepřového masa, která se tradičně podává při slavnostních příležitostech?
• Poklady z ulice: To nejlepší z mexické gastronomie často najdete přímo na ulici. Ať už jsou to tacos mineros (hornické tacos) plné brambor a mletého masa, grilovaná kukuřice elote potřená majonézou, sýrem a chilli, nebo sladké churros obalené ve skořicovém cukru.

Ochutnejte a zažijte Mexiko na vlastní kůži!

Čtení o jídle je jedna věc, ale ochutnat ho přímo v jeho rodišti, to je zážitek na celý život. Představte si, že se procházíte po barevných trzích, nasáváte vůni čerstvých bylinek a koření a ochutnáváte speciality připravené podle tradičních receptů.

Přesně takový zážitek můžete zažít na našem expedičním pobytu Mexiko na talíři i na vlastní kůži, který se koná v termínu 1. – 12. března 2026.

Nejde jen o jídlo

Společně s českým a rodilým mexickým průvodcem objevíte majestátní pyramidy v Teotihuacanu, projdete se uličkami koloniálních měst jako Santiago de Querétaro a Zacatecas, vykoupete se v tyrkysových vodopádech uprostřed džungle, zažijete atmosféru s polopouští a typickými kaktusy v Real de Catorce a navštívíte surrealistickou zahradu Edwarda Jamese.

Každý den bude protkaný gastronomickými zážitky. Budete mít jedinečnou příležitost ochutnat vše, o čem jste právě četli, a mnohem víc – přímo od místních kuchařů a v autentickém prostředí s výkladem našeho mexického průvodce a samozřejmě českým překladem

Už se vám sbíhají sliny?

Nenechte si ujít příležitost poznat skutečnou duši Mexika skrze jeho kuchyni. Více informací o programu, ceně a všem, co vás na této nezapomenutelné cestě čeká, najdete na našem webu.

Prozkoumat zájezd do Mexika