Chřest – léčivá bylina i pochoutka
Chřest lékařský si lidé vychutnávali již ve starověkém Egyptě. Postupně se jeho používání jako léčivé byliny, ale zároveň i jako výborného jídla rozšířilo do Římské říše, Španělska a později i do Francie, Anglie, Německa a dále. První, kdo popsal účinky této zeleniny jako ozdravné a pročišťující, byl ve druhém století n. l. antický lékař Galén. Chřest je bohatý na vápník, železo, hořčík,...